1、随行就市定价。是一种最简单的定价方法，即把同行竞争者的菜单价格为己所用。
2、餐馆中的系数定价法，就是以菜品的原料成本乘定价系数，即为菜品销售价格。
3、餐馆中的主要成本率定价法+采购渠道这种方法，是把菜品原材料成本和直接人工成本作为定价的依据，并从损益表中查得其他成本费用利润率，这样就可以计算出食品销售价格。
4、综合分析法是根据菜品的成本、销售情况和赢利要求综合定价的。其方法是把餐馆所供应的所有大菜品根据销售量及其成本分类。
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