川味小吃有很多,每个地方都有,你指的是哪个地方。在四川的话,那介绍一个川神棒棒鸡。川神棒棒鸡取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。制作时用棒打,川神棒棒鸡则是为了把鸡的肌肉捶松,使调料容易入味,食时咀嚼省力。麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食之回味,久品不厌。
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