如果你商圈差不多定了,就是门店选址问题,我有一个商场选址的真实案例可以为你解答。我创建了一个重庆小面加盟品牌,上月在广西来宾做了一个选址案例,跟你的问题有一定相似度,基本上都是在综合体的商场里选址。如果商圈没选好,可以参看我这个专栏文章:餐饮选址案例:重庆小面广西来宾市选址
用真实案例教你选择商圈 - 重庆小面煮打哥的文章 - 知乎专栏。或者我的回答:餐饮选址求指导?餐饮创业怎么选择商圈?在三四线城市做小型餐饮 - 商铺选址这里我重点给你用案例分析下商场内的餐饮门面选址问题,另外如果你可以给出你备选商场的平面图、卫星图、人口密度等具体数据,我方便针对你的案例具体分析。以下是两家商场备选位置的对比分析,请注意研究平面图布局。1、广场商圈A商场平面图分析>由于客户刘先生门面的面积规划为60-100平米,所以首先排除图中灰黑色部分,这些区域面积都较大,且没有分割的可能。面积上合乎要求的为图中绿色和蓝色四块区域。其中红色圈内的位置1正对在中庭左上方,且正对手扶电梯1,左侧为直达电梯1,分割为三块,中间和右边两块面积合适。黄色圈中的位置2位于中庭右侧,三面有通道,面积135平米左右,超出预算,但是如果可以分割成两部分则非常合适。由于客户刘先生门面的面积规划为60-100平米,所以首先排除图中灰黑色部分,这些区域面积都较大,且没有分割的可能。面积上合乎要求的为图中绿色和蓝色四块区域。其中红色圈内的位置1正对在中庭左上方,且正对手扶电梯1,左侧为直达电梯1,分割为三块,中间和右边两块面积合适。黄色圈中的位置2位于中庭右侧,三面有通道,面积135平米左右,超出预算,但是如果可以分割成两部分则非常合适。位置1和位置2就在中庭附近,视野开阔,可视性好,而且在主通道必经之处,离电影院也近。并且位置2有三个通道。位置3位于直达电梯2对面,穿过一个通道可到,右侧是手扶电梯2。位置4在角落,在直达电梯2背后,可以分割成两部分。根据我司的位置分析7要素评分表(根据公司制度规定具体表格不便透露,见谅,大概包含电梯位置、步行通道、可视性、开门方位等几个要素。欢迎私下交流。)得分为位置1(90分)>位置2(88分)>位置3(67分)>位置4(45分)位置4为什么得分最低,它是商场的死角。每个商场都有死角,就看商场对这块区域怎么规划。千万别信商场说我们商场规划如何高端科学,没有死角。那都是糊弄您的。首先排除位置4,。再便宜也不租。位置1和位置2是优先选择项。第一轮谈判:商场表示位置1和位置2都没有,被其他商户租了。只有位置3和位置4可出租,并且极力推荐位置4(呵呵,这是在找接盘侠)。那么位置3可以考虑吗?莫慌,我们来看看B商场。B商场的位置s1、s3(黄色边框)、s4、s6(橘红色边框)以及D1,D2(绿色块)面积合乎刘先生要求,其他区域要么面积太大且不能分割,要么面积太小。D系列还有一些区域(绿色边框区域),明显位置不如D1、D2,直接排除。其中s系列是独立门面,D系列是快餐城,绿色圆圈是公共座位。S1、S3已经出租。也就是在S4、S6、D1、D2里面挑选。从我们公司品牌的定位考虑,我们经过仔细分析,快餐城的D1、D2区域存在一些不适合我们业态的问题(此处不详述),l另外D区域是公共就餐,不利于三两成群的顾客在我店里形成聚餐,他们会这个店点一个菜,那个店一个菜,只有那种单品非常突出,而且产品线很短的适合。所以此区域排除。而S4和S6位置,显然S4更优。为什么?呵呵,S4位于两条通道的交汇处,S6虽然离电梯很近,但是,这个电梯在商场大门口的背面,人流量有限。另外看过上面A商场的分析,您应该能自己思考一下S4还有什么优点。 A商场的租金比B商场贵25元每平米。经过我们与两边商场五轮反复谈判,运用多个商务谈判技巧,最后A商场租金比B商场贵15元每平米,(具体租金不透露了)。但是A商场可选的位置3是我们不会考虑的(因为我们给它的评估分低于70分了)。所以最后进入选项的是A商场的位置1和位置2,B商场的S4.而在之前文章已分析过,对于我司这种业态来说,A商场商圈优于B商场商圈。多轮谈判定位置在多轮谈判后,通过一些方法,我们与A商场总监直接对上了话,最终以刘先生满意的价格获得了位置2的优先签约权(最先已经被别人定了,但是没交钱,呵呵)。因此锁定A商场位置2,建筑面积76平米。由于每平米优惠10元,煮打哥每年为刘先生节省9120元租金,三年品牌授权合同期内共节省27360元。省的钱比加盟费还多。那还犹豫什么,赶紧签约!总结:经过两天的实地走访,公司市场部多次论证,返回重庆总部后又与两家商场反复沟通不下5轮,其间通过组合的商务谈判策略不断挖掘出商场原先隐藏的很多信息,才最终为客户做出了这个推荐。所以选址没有那样简单,它集合了商圈分级、平面位置、商业知识、所从事行业定位、市场营销、成本核算、商务谈判等多方面的综合知识,只是有些分量重,有些分量轻。其实选门店位置不是简单的选一个最好的门面,因为往往最好的门面早就被先来者占据,除非你有很多钱砸转让费让人家给你腾位置,否则大多数时候只能是在剩余可选的几个位置里选择综合条件最适合的。对,你没看错,是最适合的,不是最好的。门店选址永远是根据自己经营的业态,面积要求,投资金额,预期回报等综合考虑各项因素,精确计算,选址最适合自己的。其他业态在某个门面可能大赚特赚,你去做有可能亏钱,反之亦然。记住,最贵的不一定是最适合的,最当道的也不一定是最适合的。选址不是光选位置,是选一个创业的综合解决方案。