餐饮0经验,想开一家早餐店,请问前期需要考察的东西和需要办理手续有哪些

本人85后人,在湖北武汉这边工地做了三年甲方,但工资基本没涨过,遂想自己创业。家住的黄冈小县城有一家炸酱面味道相当好,一直觉得(比较片面的、个人的观点,正是这样觉得所以才决定将后面提到的这家炸酱面带到更大的地方,让更多人尝一下)可以秒杀武汉本地的炸酱面第一品牌(没有做相关调查,仅凭个人发现的连锁店数目得出的结论)陈记炸酱面,上个星期带工地的朋友回家里玩也带着他们去吃了,也都觉得秒杀陈记。这家早餐店在我们县城做了差不多二十年了,一直都在县一中旁边的平房里没挪过窝,他们家的蒸饺和小笼包也是二绝,每天早上都人满为患,老板是一对中年夫妇,也从来都没开过分店。所以我准备开的早餐店品类已经确定了,只要跟老板谈好就行。
但是!虽然我每天都过早,然而并不能让我对早餐界的水有多深有更多的理解,所以想要创业肯定有很多路要走。希望有知友能够在前期考察(如何选择地段,各类地段优劣及风险大小,做早餐门面户型的选择等)和容易忽略的小细节这两个方面给我提点意见。多谢!

ps:补充一点,武汉这边卖面的早餐店一般中餐、晚餐点也都会营业,当然中午人应该是最少的。像这种情况门面选择在小公司聚集的地方应该好一点吧,大部分年轻上班族中午都是不回家的,会有很多上班族选择快餐解决肚饿问题吧?

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4 个回答

雅雯

既然是对那家的炸酱面感兴趣,那么为什么要扯到早餐上?直接去那家拜师打工不就行了。

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小蜗牛



作为一个早餐店店长的女儿我觉得我可以以十分不专业的角度来回答这个问题_(:_」∠)_ 首先我觉得题主没有经验的话还是不要轻易尝试早餐店,因为累,特别累,特别特别累!准备工作很多,一般都得凌晨就起,然后忙一个上午可能连吃东西喝水上厕所的时间都没有,如果你要做全天的话那会更累,因为这样下午就不能休息了。☜下午休息之后还是要做第二天的准备的,时间取决于你的店面大小。 我家在一个很小的城市的客源很少的地方租了个很小店面,但是即便这样客人比起隔壁包括周围的几家早餐店还是比较多的。(*・_・)ノ⌒*主要是母上大人手艺好,爸爸妈妈夏时令早上两三点起,冬时令早上四点,然后中午一两点忙完休息,下午四点准备食材,晚上九点全部搞定回家休息。 好了首先我们先说说选址☜选址和前期考察什么的基本上一块的。 第一当然是学校附近。武汉出了名的学校多☜本宝宝也在武汉上学_(:_」∠)_不管什么地方的学校,附近绝对生意好 其次就是小区,因为小区里固定居民比较多 然后就是人口流动量非常大的地方。 然后要考虑店面大小和结构的问题。 我觉得一个合格的早餐店,独立的厨房,食材〖包括其他的东西〗的安置区,就餐区是很有必要的。所以店不能太小,当然考虑到利润,太大也不太合适_(:_」∠)_还有关于桌子椅子货源什么的都要考虑到。
早餐真的利润特别特别小,想要很快赚到钱基本不可能。顶多保证手上有流动金,存款就不要想了,慢慢来
最重要的是,你得手艺好做的东西好吃,才能保证有客人,回头客多了新面孔也会慢慢超多,生意就慢慢做起来了。
然后手续的话_(:3」∠)_其实我不太清楚,反正营业执照要有,卫生证要有,食品安全证什么什么的都得有。


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闲云野鹤

餐饮作为百业之王,并不是楼主所想的那么简单.

楼主口口声声说的口味秒杀别人balabala的更显得小牛犊闯虎山的壮志。

做的一手绝味好菜的厨子遍天下,不见得他们都是餐饮业佼佼者。

去菜市场买菜做个饭做的好吃不意味着商业运作后400份、4000份都那么好,如果你做的了,你就不是人,是神!

98%的餐饮创业者死在了“好吃点”这个坎上,活下来的除了小部分顶尖的神,就剩下些平平无奇的,楼主可以“秒杀”的战五渣。</p><p>“好好吃”尚且还是西贝这种大玩家在玩的概念,不知题猪有何高招?

想不通,你就去创业体验一下吧,祝好运


在餐饮业开业手续上面简单和楼主说一下

先办理工商营业执照(一半三天搞定)

需要经营场地合法使用权(街道备案的场地租用合同),非商业性质的房产还需居委备案同意、盖章

接下来依据各地不同、先办理食品许可(广东这边要求考取食品安全员证书)还有消防、环保。

各种手续下来一个月时间搞定,花的钱也不少,要写详细的非写十万八千字不可,懒得赘述(预备好的各种资料保守也要20天)

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木卫三

手续多跑几趟总能办下来,口味多请教多学习总能提升,关键要看是否能熬得住,口碑需要积累,你对顾客和市场的把握也需要时间积累,祝你成功!

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