学员自己动手,每一项都实践操作和面、制条、调汤、卤肉、配菜、调拌凉菜、烙饼、冰饮等,都要做出成品。确保每一个学员都能独立操作。由于爱味牛肉面的配方、配料等制作工艺已经标准化了,所以没有餐饮基础,只要按我们的要求去做,都能掌握。学习时间3-5天,学不会可以继续学,学会为止。
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