在一线城市经营麻辣烫店有哪些技巧？

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lepu221018 2018-06-27 00:23

1.一线城市经营麻辣烫店要做足火锅特色。如果餐馆当初是按照麻辣烫店的风格进行装潢的，我建议还可以考虑开发麻辣烫系列产品来做足麻辣烫特色。开发一些适合夏季的麻辣烫做法，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色麻辣烫品种，以适合不同年龄阶层的消费者需要。2.一线城市经营麻辣烫店在营销活动中要注重客户管理，要对常来的企事业单位、商务人士定期进行拜访。向这些老顾客请教，与他们探讨，通过宣传、引导说服他们来品尝夏季麻辣烫或其他特色麻辣烫的神奇之处。服务上要精益求精，更富人性化。设法吸引名人、明星来吃涮羊肉，并将他们的照片挂在餐馆显眼处，名人效应是最好的消费引导。3.一线城市经营麻辣烫店季节性的消费宣传。在冬天，一般生意都会很好，因为麻辣烫是集聚各种美食的综合性吃法，这无疑会让冬季里的消费者体会到满足感。到了夏天，则要主动积极地去做一些宣传，来引导消费者。宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出你的产品-涮羊肉有什么特点，能给消费者带来什么益处。4.一线城市经营麻辣烫店在当地电视台开办烹饪节目做宣传，或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍麻辣烫，介绍夏季火锅的吃法，通过这些具有公益性的广告宣传，让消费者潜移默化地明白：在夏季吃麻辣烫是有利于健康的。5.一线城市经营麻辣烫店要善于借力营销，可以和当地一些相关企业资源共享、联手宣传，比如和当地有名的超市连锁店联合促销。做精美的海报、单页进行宣传，来招徕顾客等等。