有句话说：餐饮选址选对了就成功了一半。选址是餐厅筹备前期最重要的因素，那么，如何选址就成了餐厅经营者最头疼的事了。下面分享著名餐饮管理人谈餐厅选址。
金角银边：选址的“围棋定律”
开餐馆，选址是关键问题，想要生意好，就要选对地方，“金角银边”是基本规律。所谓“银边”是指开餐馆一要选临街店铺，人流量大，目标消费群多，生意自然会好些；二要选两条路的交叉处，即“金角”，双路交叉处人流量会比单条路大得多。
“选址前期，可在中午和晚上去看看自己相中的店铺前人流量状况。”中国吃网餐饮咨询专家介绍起自己的开店经验，除考虑人流量外，选址时还要把一些细节考虑进去，如车位是否多且方便客人停车、招牌位置是否醒目等等，同时，选择的地段还要适应自家店的特色，如开面店、做小炒的话，可选在小区多、居民集中的地段；如做以休闲特色为主、价位也高的餐馆，那就要把店开到写字楼群集中或风景区附近地段，“在这样的地段开店，白领较多，目标消费群体也多，否则生意是做不出来的。”
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