统一价格策略有利于企业在消费者心中建立统一的品牌形象，能够培养消费者的稳定情感和信赖感，这适用于正在高速扩张市场、大力培养忠实消费者的企业，星巴克中国正是这样一个企业。
目前中国是仅次于美国的星巴克第二大市场，门店数接近1200家，但这大约只是KFC门店数的1/4，从星巴克在中国的价格可以看出这只美人鱼选择放弃了低端消费者，在一个咖啡并非传统饮料的国家，那些对价格不太敏感、能接受新的生活方式且有消费能力的人才是星巴克的目标人群，这些消费者的培养需要很长一段时间。肯德基在2004年开出第1000家店，晚10之后年才进入中国的星巴克，开出第1000店的时间大约也比肯德基晚了10年。目前肯德基门店数保持在400-500家每年的稳定增长速度，但星巴克的门店增长速度大约为300家每年。显然，肯德基的品牌形象塑造得很成功，要达到和肯德基同一级别，星巴克还有很长一段路要走。

对于处于高速扩张时期的星巴克，相对于差异价格策略，执行统一价格策略对品牌形象的树立显然更具有战略意义。事实上，不光是价格，统一门店风格，统一饮品种类和口味，甚至是统一的家具样式，都有利于树立稳定、可信赖的品牌形象。

对于市场和品牌都趋于成熟的肯德基，更看中的是单店盈利能力。从设备上说，肯德基的设备数量远多于星巴克，毕竟现代人类对于食物品种、口味、质地的要求是多于饮料的。更多设备也意味着更多的占地面积和更多的员工，如 @汪惟 所说，二者坪效和人效差别较大。为了提高毛利率，一些门店就采取了精简产品供应种类（实质上是精简了设备）、提高售价等手段。而星巴克则几乎不会为了毛利普遍采取这种措施，更多的是采取各种手段增加营业额，如商品售卖、糕点搭配、套餐销售等。

我还是认为最主要的原因是星巴克的商业模式与肯德基不一样。不过我是根据我在澳大利亚对于本地星巴克与Hungry Jacks的差价策略的理解。

在澳洲Hungry Jacks的店有许多是加盟店，特别是热门地带，虽然品牌，进货都是同一的，每个店面都是自主盈亏。只有有些时候会有整个连锁的促销活动会要求所有的店面都统一促销价（不过也有特例不参与优惠活动的店面）。因为是自负盈亏，所以各个加盟店都有一定的价格浮动区间。一般来说，机场一类地方的营业额是远远不如商业中心地区的（机场虽然人流量大，但是比起商业区差多了，而且营业时间很有限，租金也往往比较高）。这些时候，除了有些时候总部给些补贴（纯粹为了品牌的普及度），就只有靠差价来维持了。 不知道有没有人知道题主说那两家肯德基是不是都是直营。