如何经营甜品店才能有市场？

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lepu172000 2018-08-09 08:15

楼主，开甜品店，那甜品店的研发人员，除了日常去市场考察竞品以外，自身需建立一个市场情报收集回馈系统，通过部分在各地的代理商和商业合作伙伴，了解各地产品销售款式，进行定期汇总分析，同时委托专人对国内外时尚流行品牌和趋势情报进行收集和比较。尤其是行业的最新流行色和款型，如果能够抓住市场动脉，那是非常畅销的。这些工作必须制度化，落实到日常工作中去，并和绩效挂钩，提高新品上市的成功率。甜品加盟店在新品设计推出之际，先提前在几个区域主销市场试销和展示，以听取经销商和消费者意见，目前床品零食甜品研发到生产周期缩短到1个月，因此这样的试销行为必须在旺季到来45天前进行，由公司研发部牵头，市场部、销售部负责协调组织实施，优选种子新款产品投入市场，该工作也必须制度化，与绩效考核挂钩，同时做好商业保密工作，为了迷惑竞争对手了解到自己有可能出的新品，可以在试销过程中，投放一些干扰迷惑的概念产品，确保新品上市短期内无跟进模仿者，保证销量的提升。