真正适合使用团购的商户其实特别狭窄，也就是那种固定成本占全部成本比例高，销售毛利率低，容易陷入存货占用资金困境的那类企业。 对于这类企业，事先锁定收入很有意义。从这个角度看，“团购模式”不如改叫“预付模式”更接近其商业实质。

除此以外，凡是从增加销售角度对团购抱有期待的，基本都会失望。实践早已印证了，消费者对于“有过团购但现在又没有了”的商户是存在排斥心理的，一增一减，得不偿失。这也是为什么美国Groupon的股价即便在经济复苏的四年里，依然从25美元跌到今天的5美元。投资者早就意识到了这东西被高估了。

团购真正能帮到的是那些有流量方面劣势，但是品质还不错的餐厅。

现在是2017年，其实从15年大众和美团合并的消息，就可以对团购这种模式已经有一个大致定论了。GVM远超大众点评的美团，却愿意接受5:5的换股。美团对外卖业务的需求先不谈，也已经很能说明问题了吧。

团购的商业模式是什么？

用户其实用团购就两个目的，信息和省钱，团购网站就用户这里得到了流量。而且基于团购网站的属性，一大部分用美团的用户是对价格很敏感的。

而商家则主要目的是引流，所以愿意让出一部分毛利获取流量。

明确了他的商业模式，我们回到具体商家，什么样的商家需要依靠团购？

生意好的商家，经常需要排队的，谁需要做团购？他根本没有必要让出毛利率给你。

生意不好产品也差的商家，做了也没用，就算你骗到了一堆人来，慢慢的评价会教你做人的，餐厅吃的不就是个回头客，没有回头客做了白做。

如果你是生意欠佳，希望用团购低价吸引顾客来感受你优秀产品，然后慢慢取消团购的，那你也别抱太大希望，因为刚刚说了，团购用户普遍对价格很敏感，如果你取消，可能他就真的不来了。

而且一大缺点，团购很可能会影响所以顾客对你这个店的价格认知出现问题，顾客很可能会对你本来已经经营了很久的价格出现质疑。

所以真正有做团购需求的餐厅，其实真的就是那些吃的环境服务都好（产品好），但是地理位置欠佳的餐厅。这类餐厅才是真正有需要团购的，他们拿出一部分毛利吸引顾客了解他们产品，实际上就是另一种广告。

还有一类适合做团购的就是产品标准化程度很高的商家，这部分商家他们也不缺啥毛利，反正他们不存在太高人工成本，销量越高越好。

所以你看，现实生活中最爱做团购的餐厅是那些？开居民楼、写字楼里的，炸鸡快餐店的，开自助餐的。而且他们做团购的效果都是很不错的。

我接触过的很多做的不错的，甚至有几家连锁餐厅的老板，他们很普遍的一个认知是不要做团购。甚至他们很骄傲的提起和隔壁商家不同，就是因为他们不做团购。

但是平心而论，作为一个现代餐饮人，任何平台都是不能抛弃的。目前看来很优的一个做法是用团购去弥补你的客流短板，可以考虑把团购放在中午饭这种客流不足的时段，来降低人工成本。然后慢慢积累，也能做到积累评价的目的。