由于我不知道你的产品定位，价格，以及你面对的是那一层的消费群体，（例如学校，工厂，写字楼，）
更不清楚你投资多少钱，多少人合作，以及你们有什么优点，（比如说，送过外卖熟悉地区，做过厨师有自己稳定的味道，甚至于能做到时时刻刻控制自己的情绪，笑脸相迎，）这些都是你的优点
我来说下9至16元普通湘味快餐，
A 定位于工厂式快餐，

大部分餐饮从业者都会有这样的观念，即希望自己能够俘获所有的消费者，但这是不可能的，消费群体是有差异性的，大而全的定位只会顾此失彼，成本增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的是潜在客户群定位(职业为第一考虑要素)，然后根据该定位制定你的产品、价格、包装等。

作为老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是别人需要什么你要有什么，这才最容易取得成功!

B 价格9至16元

在一般快餐类消费群体里，9至16元是最多的，并且我调查中发现，几乎所有工厂快餐（深圳）都是在这一水平中，所以也没什么好讲的

C 配送区域

由于人员成本，配送速度，以及保证菜品味道稳定性，我们尽量做到只接电动车在8分钟以内的单当然，三份以上稳定性客户肯定要做出 ，因为量大的话可以直接送达，在此建议大家不要想着开汽车去配送，实现过程中你会发现比电动车的话一点优势都没有，电动车提上就走，也不怕红绿灯不怕塞车，方便快捷，

D 推广模式
多加QQ群微信群，切记不要一加上就发广告，要用聊天方式说出来，经常发几个不大的红包
餐饮业推广的话传单小卡片是永远不会过时的，刚开张可以选择送可乐，加多宝之类的饮料，送优惠卷，比如2元代金卷，多少份送青菜一份
印大菜单想法挂在网吧里面，大菜单一定要定上本网吧快速送餐编号，这样能方便很多，一份给网吧老板提成一元钱，这个是不能少的，

E 接单方式

做外卖的话千万不要想太多的互联网思维，不要搞什么网站下单呀，这种是中看不中用，只要做好微信，QQ还有电话，其他什么都不要用，微信用电脑网页版的，QQ设置为自动弹出会话窗口，保证一抬头就能看到，这样就不会错过任何定单，
提前写好几段快捷回复
比如新客人问有什么吃的，配送范围，支付方式，再就是确认定餐回复

F 成本控制

目前餐饮业的话利益都还好，其实我一直都讨厌性价比价格战这个方法，但是不得不承认，在控制成本的前提下可以给客户一些优惠，我有以下几点建议
1 所有只限厨房内使用的厨具一律使用不锈钢，优点是防损好洗不怕摔价格低，
2 能使用机器的尽量使用，比如说肉沫肉片，辣椒，姜片，大蒜，优点是节省人工，效率提升，缺点是刚开始的话机器成本比较大，
3 桌子椅子尽量使用二手的，大概是新的六成左右的价格，不要怕人家笑，做这行用二手的话很正常的，并且以后做不下去了还可以原价转出去，折价不大

G 特色服务

我过说，自古餐饮是勤行，不勤快是做不成的，一个小的饭店，人一走进去就能知道你有没有用心去做
一份普通的快餐的大致由菜，饭，例汤组成，我们进行细化改善
1 餐具使用白色瓷碟，要看起来大气高端的，外卖的话，尽量使用大气一点的包装，袋子可以定制的，要保证汤不会漏出来，现在餐饮外卖都选用一次性筷子，注意不要漏放少放，放的时候小心五筷子是否发霉变黑色
2 在保证利润的前提下把一些小细节做好，比如给点下饭菜，炸好的花生米，酸萝卜，酸豆角之类比较下饭的，并且成本又低的
3 米饭类由于成本问题也不可能选用比人家好太多的，但是我们用心的话肯定能做的比人家好，比如说饭熟了里面放根葱花可以提香，里面放一点熟猪油，打进饭盒时放一点芝麻，这些成本都很少，但是客户能感觉到你做的比人家好的一方面，
4 一个好的服务态度有时比饭菜的口味更重要，无论何时，记得对你的客户微笑，
5 在开店过程中，要学会总结自己那里做的不好，怎么样才能做好，也要换位思考下，站在客户这面想问题.

这一切都太繁琐和复杂，需要经验去解决，三言两语说不清楚。
简单交流下送餐行业发展方向：细分市场
曾经知乎上有个妹子跟我聊想在北京做一个送餐项目，有学长愿意投资，问应该怎么做。
我给的答复是：女性特定餐品
面向CBD、商业园区的白领阶层女性，推送减肥餐、理疗版、养生餐、美颜餐，只要有一款主打产品打入受众群体，遍足以复制发展。
简述原因：餐饮的发展往重油、重味的川湘口味倾斜比较明显。现代女性对自身的健康与塑身美艳需求越发强烈。消费结构上将是独立女性的主要支出。
模式：月餐、季餐调理型
产品根据天气、季节、顾客生理周期、身体状况，每日定做。主打素食、有机、养生类。配比：清新可口的凉菜、少油烹饪的特殊食材、营养汤类。
此种模式收月费、季费，每天有充足的时间准备食材，保证产品质量，同时产品特点在于新鲜优质的食材，清水焯灼为主，不需要爆炒这种手艺火候要求高的技术，易于掌握。

外卖这个目前烧钱烧的挺凶的市场，要做下去肯定就走细分，一定用户群，二定产品系。用户群么，就像前面秀之举例的，白领，女性，加班族，死宅等等都是细分的市场~产品么，专注单品做细做精是以后餐饮业的主流方向，单做饺子的，糕点的，盖饭的，面条的，都可以划出自己的一个区域。反正目前外卖平台早被几个大佬砸钱砸的不成样子了，还是做好自己的特定用户，提高服务质量来从大佬牙缝抢食吧……

针对你的问题:特色是给已经入门做的人准备的，特色也会常态化，相对会变的，特色永远是你给客人的体验，速度，口味，其它服务。

看问题详情写的挺幽默，餐盒啥的也是根据产品定的，产品也是有新潮和传统的。

本人在镇江市区主营外卖厨房一年有余，证照齐全，每月流水不到十万，市场竞争激烈，考虑的主要问题是如何逆向思维经营出不一样的外卖店，答案还在雏形试行期，就不在这说了。

说点入门方法
方法1:挑选本地各个核心区域的销量TOP5商家，下单并试吃，分析优劣好坏，自己对标需要多少资源做到他们的程度，甚至优于他们。

方法2:挑选各大城市各个核心区域的销量TOP5商家，看店铺装修产品介绍用户评论及附图，分析优劣好坏，自己对标考量远程模仿的难度。

方法3:加盟以上商家。

方法4:入职以上商家。

方法5:寻找其他简单粗暴的周边项目了解市场和商家产品，比如送外卖，卖餐盒。

方法6:去外卖平台做业务员。

方法7:百度搜索或在知乎等更好的答案

关门过节就不说了，从原材料到加工制作到接单打包到出货配送到售后服务到营销推广这个闭环还附带了财务，运营，人力，设备诸多模块。

每个夏天都有爆款出现在各个城市，做生意永远没有标准答案，时效性就不容易把握好，越是大城市生意越是好做，当然是要付出基础劳力才有可能不亏的。

去年龙虾饭，海鲜外卖，今年健康餐，脆皮鸡，花甲等。

食客永远在追标新立异好吃可发朋友圈，但这个风潮不是每个人都把的准，做的快，活得久，而且容易陷入前期顺利迅速膨胀迅速跌落的陷阱。

祝好运。